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真空凍干機制品的冷凍方法有哪幾種?

來源: 時間:2021-04-06 09:14:25 瀏覽次數(shù):

真空凍干機制品的冷凍方法通常分為低溫速凍和低溫慢凍。 低溫速凍(10~15℃/min)有利于保證質(zhì)量,形成的微晶外觀良好

        真空凍干機制品的冷凍方法通常分為低溫速凍和低溫慢凍。

        低溫速凍(10~15℃/min)有利于保證質(zhì)量,形成的微晶外觀良好,溶解速度快,但形成的微晶不利于加快凍干速度。
        低溫慢凍(1℃/min)形成粗晶,有利于提高凍干效率,但慢凍一般產(chǎn)品的質(zhì)量,特別是活性酶或活菌活病毒的存活率頗為不利。
        對于合成毒品,速凍和慢凍的要求并不嚴格,兩種方法都可以使用。
        
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