小型真空凍干機(jī)是一種水果、蔬菜、肉類(lèi)的真空冷凍干燥設(shè)備。如在水產(chǎn)領(lǐng)域，可用于加工海產(chǎn)品，如干貝、海參、魚(yú)翅、海水稻、鮑魚(yú)等，在一次干燥后往往需要二次干燥，二次干燥又稱(chēng)分析干燥。它主要干燥一部分未凍結(jié)的吸附水和一次干燥中留下的結(jié)合水。這些不能通過(guò)升華除去的水分，必須通過(guò)蒸發(fā)除去。一定量的水會(huì)為微生物生長(zhǎng)和一些化學(xué)反應(yīng)提供條件，所以必須去除。這時(shí)只有食物冷凍后，在一定條件下通過(guò)升華除去食物中的水分，主要包括冷凍和升華兩個(gè)過(guò)程。
小型真空凍干機(jī)的樣品托盤(pán)主要有兩種：
1.普通特殊設(shè)計(jì)的不銹鋼樣品架，樣品盤(pán)間距可調(diào)，層數(shù)自由設(shè)置；物料干燥盤(pán)直徑240mm，共四層；可放料1800ml左右（料厚10mm)；
2.壓蓋類(lèi)型
三層貨架220mm，貨架間距70mm，可放料1100ml，厚度10mm；可放置250個(gè)22mm西林瓶；1000安培的瓶子。
關(guān)鍵字：真空凍干機(jī)
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